تيارت : مسابقة ولائية تحتفي بالكسكس والأطباق الشعبية

احتضنت ولاية تيارت، اليوم الأربعاء، مسابقة ولائية لطبق الكسكس والأطباق المنسية، نظمها قطاع السياحة والصناعة التقليدية بالتنسيق مع الجمعية الخلدونية للصناعة التقليدية، في مبادرة تهدف إلى الحفاظ على أحد أبرز مكونات الهوية الجزائرية وترقية الموروث الغذائي التقليدي.
وجاء تنظيم هذه التظاهرة تحت إشراف والي الولاية، وبمشاركة مصالح مديرية السياحة والصناعة التقليدية، إلى جانب غرفة الصناعة التقليدية والحرف، حيث شكلت المسابقة فضاء للتعريف بالكسكس باعتباره طبقا رمزيا، وبالأطباق التقليدية التي تراجعت عن المائدة الجزائرية رغم قيمتها التاريخية والثقافية.
وفي هذا الإطار، أوضح مدير السياحة والصناعة التقليدية، زواوي تواب، أن المسابقة تندرج ضمن الجهود الرامية إلى تثمين التراث اللامادي، مشيرا إلى أن عدد المشاركين فاق عشرين مشاركا، ما يعكس الاهتمام المتزايد بمثل هذه المبادرات التي تسعى إلى ربط الأجيال بموروثها الأصيل.
واحتضنت فعاليات المسابقة حديقة المستقبل محمد جهلان بتيارت، التي وفرت الظروف الملائمة لاستقبال المشاركين وعرض مختلف الأطباق، حيث تنوعت المشاركات بين وصفات الكسكس باختلاف طرق تحضيره، وأطباق تقليدية قديمة كانت حاضرة بقوة في المائدة الجزائرية سابقا.
ومن جانبها، أكدت عضو الجمعية الخلدونية للصناعة التقليدية، عبي فاطمة، أن تنظيم هذه المسابقات يدخل ضمن نشاطات دورية للجمعية، مع التركيز في كل مرة على الأطباق التي تشتهر بها الولاية، وعلى رأسها الكسكس، إلى جانب تخصيص فضاء خاص للأطباق المنسية بهدف إعادة الاعتبار لها والتعريف بها لدى الأجيال الجديدة.
وتندرج هذه التظاهرة ضمن سلسلة أنشطة ثقافية وتراثية تهدف إلى حماية الذاكرة الجماعية، وتشجيع المرأة الحرفية، وتحويل الموروث الغذائي من مجرد عادات منزلية إلى عنصر فاعل في ترقية السياحة الثقافية المحلية.

وهيب قورصو